Mange af os har sikkert set traktorer rulle over landskabet eller se hyggelige landebrugsprogrammer i fjernsynet. Men hvad der foregår under en hvedegræshøst, kan være nyt for mange, så vi tænkte, vi ville give dig et smugkig bag kulisserne.
Da vi begyndte at udvikle vores hvedegræssaft, opdagede vi, at den skulle dyrkes udendørs for at nå sit fulde potentiale i modsætning til at blive dyrket i små indendørs bakker med lidt eller ingen jord. Dette er grunden til, at vores hvedegræs dyrkes udendørs på landet i naturens sæsonbetingede cyklusser over en periode på to til tre måneder.
Vores forårshøst sås om efteråret og vokser et par centimeter, og når temperaturen falder og vinteren nærmer sig, går den i dvale. Rødderne er etableret, og hvedegræsset ligger godt under sneen og venter på forårstegn.
Fire måneder senere i det tidlige forår, så snart temperaturen stiger, og de første forårsstråler rammer, vågner græsset op, trækker vejret og gør sig klar til en periode med hurtig vækst - ligesom de fleste planter. Rødderne udvikler sig dybere, og når de rammer de naturlige kvælstofniveauer, oplever hele planten en massiv vækstspurt og vokser omkring 1 cm om dagen.
Denne meget hurtige vækst betyder, at bouquen eller smagen er sød og blid, vandindholdet stiger og intensiteten af farven eller 'kappe', som vinkendere vil kalde det, er en lidt lysere grøn med et skøn af friskhed. Vi bruger økologiske traditionelle dybde-rodnings metoder hele året rundt og sikrer altid, at vi beskytter naturen og det lokale miljø.
Vi bruger også afgrødeteknik, braklægning og gødning med rødkløver, som efterhånden som den vokser producerer naturligt kvælstof og derved næres jorden og vores afgrøde.
Vi høster vores udendørs dyrkede hvedegræs, når den har nået den optimale højde på mellem 10 cm og 17 cm. Dette er lige på det tidspunkt hvor planten indeholder mest energi til forberedelse af den næste betydelige vækst.
Vores omhyggelige høst sikrer, at det sarte græs ikke bliver mærket. Faktisk købte vi for nylig en ny høstmaskine specielt designet til at sikre en skånsom behandling af vores dyrebare hvedegræs.
Når vi har høstet hvedegræs, har det simpelthen brug for en god vask for at slippe af med eventuel jord. Fordi det dyrkes økologisk, behøver vi ikke bekymre os om skadelige pesticider og toksiner.
Det er derefter på saftpresning! Vi bruger saftpressere i industriel størrelse for at sikre, at vi holder tiden mellem markerne og fryserne til et minimum.
Vores økologiske produkter når saftstadiet kun få timer efter høstningen og bliver hurtigt til den glatte saft, som vi ved, du elsker!
Lige fra saftpressen forsegles vores hvedegræssaft straks i praktiske 30 ml saftportioner, klar til at blive lynnedfrosset.
Det er anerkendt viden, at jo hurtigere friske produkter indtages efter høst, desto rigere ernæringsmæssigt er den. Derfor fryser vi straks vores hvedegræssaft ved hjælp af specielle frysere for at bevare de vigtige vitaminer, mineraler, aminosyrer og enzymer. Vores saft opbevares derefter ved -35 ° C for at garantere, at den bevarer alle sine ernæringsmæssige kvaliteter, når den leveres til din dør.
Vores forårshvedegræshøst er kendt for den friske grønne og lette søde smag. Enhver vinkender vil fortælle dig, at jordkvaliteten og vejret er afgørende for duften og intensiteten af vinens farve. Der er mange ligheder mellem vinfremstilling og fremstilling af hvedegræssaft, hvilket også afhænger af disse faktorer.
Smagen af vores forårshøst hvedegræs har en sødme og 'saftighed' af foråret. For at bestille din skal du blot besøge vores butik her i dag.
