Grønkål dukker op overalt fra landmandsmarkeder og juicebarer til smarte restauranter og opskriftsblogs. Men hvad er det ved denne grønne grønne grøntsag, der får alle til at begejstre?
De næringsstoffer, den indeholder, er svaret. Kaldes som en af de mest næringstætte grøntsager, der findes og spækket med antioxidanter, folat og calcium, er grønkål bestemt et kraftcenter i en superfood.
Så hvad indeholder Grønkål, og hvorfor er det så godt for os?
Vitamin A: En kop indeholder 206 % af den anbefalede daglige dosis. Dette vitamin er vigtigt for syn, vækst, celledeling og reproduktion og immunitet.
K-vitamin: Indeholder 684% af den anbefalede daglige dosis, grønkål kan hjælpe med blodpropper, hvilket giver visse proteiner evnen til at binde calcium.
C-vitamin: Grønkål er ekstremt højt i C-vitamin, en antioxidant, der har mange vigtige roller i kroppen. En enkelt kop rå grønkål indeholder faktisk mere C-vitamin end en appelsin, med 134 % af den anbefalede daglige dosis.
Vitamin B6: Dette vitamin er vigtigt for normal hjerneudvikling og for at holde nervesystemet og immunsystemet sundt. En kop indeholder 9% af din RDA.
Mangan: En kop indeholder 26% af det anbefalede daglige indtag. Mangan er nødvendig for den normale funktion af din hjerne, nervesystem og mange af din krops enzymsystemer.
Calcium: Grønkål indeholder også næsten lige så meget calcium som mælk, hvor en kop giver 9% af RDA.
Kalium: Kalium er et mineral, som din krop har brug for for at fungere korrekt. Det hjælper dine nerver med at fungere og muskler med at trække sig sammen, samt hjælper dit hjerteslag med at forblive regelmæssigt.
Så hvad kan alle disse fantastiske vitaminer og mineraler gøre for os?
1. Kan understøtte immunitet
Grønkål indeholder mange vitaminer, der er vigtige for at understøtte et sundt immunsystem, herunder C-vitamin, selen, E-vitamin og betacaroten.
2. Kan hjælpe med vægttab
Grønkål er meget lavt i kalorier, men er højt, hvilket betyder, at det kan hjælpe dig med at føle dig mæt i længere tid. Fantastisk, når du prøver at tabe dig.
3. Kan understøtte knoglesundhed
Grønkål indeholder mange af de mineraler, vores moderne kost mangler. Grønkål indeholder calcium og K-vitamin, som kan reducere knogleskørhed. Faktisk har grønkål mere calcium per kalorie end et glas mælk! Det er en fantastisk kilde til planteprotein og indeholder oxalat, som hjælper kroppen med at optage calcium.
4. Kan hjælpe med at beskytte mod hjertesygdomme
Grønkål indeholder flere hjertestøttende næringsstoffer, herunder kalium, som hjælper med at holde et sundt blodtryk. Forskning har vist, at man ved at drikke grønkålsjuice kan reducere risikoen for visse arteriesygdomme.
5. Kan understøtte øjets sundhed
Grønkål er rig på lutein og zeaxanthin, der understøtter vores øjne og syn, især når vi bliver ældre. Indtagelse af tilstrækkelige mængder af disse næringsstoffer sænker risikoen for aldersrelateret makuladegeneration og grå stær som vist i flere undersøgelser.
6. Kan sænke kolesterol
Kolesterol er ofte blevet forbundet med hjertesygdomme, og at sænke det dårlige kolesterol anses for at være en god ting. En undersøgelse viste, at ved at drikke grønkålssaft hver dag i 12 uger øgede HDL (det 'gode') kolesterol med 27 % og sænkede LDL-niveauet med 10 %, samtidig med at det forbedrede antioxidantstatus
Der er ingen tvivl om, at grønkål har mange gavnlige egenskaber, og for at gøre det nemmere for dig at få disse har vi to færdiglavede superfoodjuice til dig. Vores rene grønkålsaft og vores blendede grønkålssaft med Reishi og Macca. Besøg vores butik i dag for at bestille din.
