Auf der Suche nach einer verbesserten kognitiven Funktion und der allgemeinen Gesundheit des Gehirns übersehen wir oft die Kraft der natürlichen Zutaten in unserer Küche.
Eine solche unscheinbare, aber bemerkenswerte Zutat ist die Rote Bete. Sie ist vollgepackt mit essenziellen Nährstoffen und Antioxidantien und hat durch ihr Potenzial, die Gesundheit des Gehirns zu verbessern, Aufmerksamkeit erregt. Dieses köstliche Rote-Bete-Rezept wird nicht nur Ihre Geschmacksnerven verführen, sondern auch Ihr kognitives Wohlbefinden fördern.
Die Vorteile von Roter Bete für das Gehirn
Die leuchtende Farbe der Roten Bete ist ein Beweis für ihren hohen Nährstoffgehalt. Einer der herausragenden Bestandteile sind Nitrate. Nitrate sind Verbindungen, die beim Verzehr im Körper in Stickstoffoxid umgewandelt werden. Stickstoffmonoxid fördert die Erweiterung der Blutgefäße, wodurch der Blutfluss zu verschiedenen Organen, einschließlich des Gehirns, verbessert wird. Ein verbesserter Blutfluss bedeutet eine bessere Versorgung der Gehirnzellen mit Sauerstoff und Nährstoffen, was eine optimale kognitive Funktion fördert und möglicherweise das Risiko eines kognitiven Rückgangs verringert.
Rote-Bete-Falafel mit cremigem Rote-Bete-Joghurt-Dip
Für die Rote-Bete-Falafel:
- 2 mittelgroße Rote Bete, gekocht und gerieben
- 1 Dose (425g) Kichererbsen, abgetropft und abgespült
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel gemahlener Koriander
- 2 Esslöffel Mehl (Kichererbsenmehl oder Allzweckmehl)
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
- Gehackte frische Petersilie zum Garnieren
- Speiseöl zum Braten
Für den cremigen Rote-Bete-Joghurt-Dip:
- 1 Sachet Britt's Superfoods Rote-Bete-Saft
- 1/2 Tasse griechischer Joghurt
- 1/2 Tasse geriebene Rote Bete
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Anleitungen:
Für die Rote-Bete-Falafel:
Kichererbsen, geriebene Rote Bete, gehackten Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Mehl, Salz und Pfeffer in einer Küchenmaschine mixen, bis alles gut vermischt ist. Es soll eine leicht stückige Mischung entstehen.
Die Mischung zu kleinen Teigtaschen oder Bällchen formen.
Erhitzen Sie das Speiseöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Frittieren Sie die Falafel, bis sie auf beiden Seiten goldbraun und knusprig sind. Auf Papiertücher legen, um überschüssiges Öl aufzusaugen.
Mit gehackter frischer Petersilie garnieren.
Für den cremigen Rote-Bete-Joghurt-Dip:
In einer Schüssel griechischen Joghurt, Britts Superfoods-Saft, geriebene Rote Bete, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Verrühren, bis die Masse cremig und gut eingearbeitet ist.
Stellen Sie den Dip vor dem Servieren etwa 30 Minuten lang in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können.
Anregung zum Servieren: Servieren Sie die Rote-Bete-Falafel warm zusammen mit dem cremigen Rote-Bete-Joghurt-Dip. Sie können sie auch mit Fladenbrot, frischem Gemüse oder als köstliche Ergänzung zu Salaten servieren.
Die Verbesserung Ihres kognitiven Wohlbefindens kann ebenso köstlich wie nützlich sein. Rote Bete bietet mit ihrer nitratreichen Zusammensetzung eine natürliche und schmackhafte Möglichkeit, die Gesundheit des Gehirns zu unterstützen. Wenn Sie sie mit Rezepten wie Rote-Bete-Falafel in Ihre Ernährung einbeziehen, kann dies zu einer besseren Durchblutung des Gehirns beitragen und möglicherweise die kognitiven Funktionen erhalten.
Warum gönnen Sie sich also nicht einen Teller voller hirnfördernder Leckereien, während Sie die köstlichen Aromen dieses lebendigen Rezepts genießen? Ihre Geschmacksknospen und Ihr Gehirn werden es Ihnen danken!
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